Der Kazan ist ein schwerer, traditioneller, gusseiserner Topf und ein exakt passender Deckel, mit dem man überall kochen, braten, schmoren, frittieren, dünsten und backen kann. Der Feuerkessel reguliert dank seiner hohen Masse (Gusseisen) ungleichmäßige Hitze und ermöglicht so ein gleichmäßiges Garen.
Im Kazan gelingen so kinderleicht Gerichte wie, die typisch russische Reispfanne Plov, eine Uha (Fischsuppe) und vieles mehr. Der Kazan eignet sich, dank seiner Form, auch ideal für die Asiatische Küche. Egal ob Feuerstelle, Grillplatz oder Lagerfeuer, der Gusstopf ist mobil und flexibel einsetzbar. Ideal passt der Kazan in einen Utschaka, auf eine Feuertonne oder einen Raketenofen.
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